Empanadas de Carne

Ingredientes (1 docena)

• 12 tapas empanadas tipo criollas (o podés hacerlas, http://albordedeunataquedeollas.blogspot.com/2012/01/masa-para-pascualina.html)
• 1/2 Kg Carne Picada
• 2 Cebollas
• 2 Huevos
• 75 grs de aceitunas descarozadas
• Sal, ají molido, pimentón, comino, etc

Preparación

• Cortar la cebolla en cubos y dorar en un poco de aceite
• Una vez dorada agregar la carne picada y cocinar
• Mientras tanto poner en agua hirviendo los huevos y cocinar por 10 minutos para dejarlos duros. Pelar y picar, agregar a la preparación anterior
• Cortar las aceitunas en rueditas y agregar
• Condimentar con sal, ají molido, pimentón, un poquito de comino, etc
• Dejar enfriar el relleno (para que las tapas no se estiren por el calor)
• Rellenar cada tapa con aproximadamente una cucharada sopera de relleno
• Cerrar y cocinar en fuego medio aproximadamente 15 minutos, hasta que estén doradas

Tip #1: En lugar de carne picada podés hacerlas de carne cortada a cuchillo, para ello.. necesitás churrascos de nalga, bola de lomo o lo que prefieras y lo cortás en cubos.
Tip #2: Para que queden más jugosas podés agregar un poco de puré de tomates
Tip #3: Al relleno podés agregarle queso cremoso
Tip #4: Para que las empanadas queden bien doraditas y brillosas, podés pintarlas con huevo justo antes de cocinarlas en el horno