Brochettes de Carne

Ingredientes

• 1 Kg de Lomo
• 4 Cebollas
• 1 Morrón rojo
• 1 Morrón verde
• 1 Morron amarillo
• 1/2 Kg de panceta (para cortarla en cubos)
• Palitos de Brochettes, cant. necesaria
• 4 Tomates perita.

Para la salsa:

• Perejil, un puñado
• Sal y pimienta cantidad necesaria
• 1 diente de ajo picado
• Aceite, cantidad necesaria

Procedimiento

1. Cortar el lomo en cuadrados de 3 cm de lado aproximadamente.
2. Cortar la cebollas, tomate, morrones y panceta, del mismo tamaño
3. Remojar en agua los palitos de brochetes
4. Armado: intercambiar los ingredientes de la siguiente manera: pinchar un cuadrado de carne, luego tomate, cebolla, morrón verde, panceta, morrón rojo,carne, morrón amarillo,cebolla, morrón y carne. Pueden variar la ubicación de los ingredientes a gusto de los comensales.
5. Preparar la salsa: picar el ajo y el perejil. Condimentar con sal y pimienta, y añadirle el aceite hasta que quede líquido.
6. Dejar macerar las brochette en la salsa, por aproximadamente 30 min, (mas tiempo es mejor).
7. Cocinar las brochetes en horno o en la plancha, hasta que la carne esté cocida.