Revuelto de Zapallitos

Ingredientes (4 porciones)

• 1 Kg Zapallitos
• 2 Cebollas
• 1 Morrón
• 2 Huevos
• Un poquito de Aceite para freir
• Condimentos

Preparación

1. Cortar la cebolla en aros y el morrón en tiras
2. Calentar un poco de aceite en una olla y rehogar las cebollas y el morrón
3. Cortar el zapallito en rodajas, y luego cortar las rodajas a la mitad
4. Cuando estén medio cocidos las cebolla y el morrón agregar los zapallitos. Cocinar hasta que estén tiernos, si genera líquido apartarlo
5. Cuando esté todo cocino agregar dos huevos y revolver para que se arme el revuelto
6. Condimentar con sal, pimienta, hierbas a gusto

Esta guarnición acompaña muy bien a la carne y al pollo.

Bon Appetit!